衛(wèi)生部:面粉增白劑將被禁用

發(fā)表時(shí)間： 2010-09-20 09:17 來(lái)源：平臺(tái)管理 　　

全國(guó)政協(xié)委員馮平向媒體透露,衛(wèi)生部辦公廳在“關(guān)于再次建議盡快出臺(tái)新的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的答復(fù)中表示,全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已審查同意注銷面粉增白劑。此言一出,再次引起全社會(huì)對(duì)面粉增白劑的關(guān)注。
    衛(wèi)生部確定注銷面粉增白劑
　　該消息最早來(lái)自全國(guó)政協(xié)委員馮平,他的另一個(gè)身份是中國(guó)肉類食品研究中心總工程師。日前,他向媒體透露,衛(wèi)生部辦公廳在對(duì)全國(guó)政協(xié)提案“關(guān)于再次建議盡快出臺(tái)新的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的答復(fù)中提到,遵循技術(shù)上確有必要且安全可靠的原則,全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已審查同意注銷過(guò)氧化苯甲酰。
　　據(jù)媒體報(bào)道,衛(wèi)生部在回復(fù)中還表示將同有關(guān)部門采取措施:一是指導(dǎo)過(guò)氧化苯甲酰面粉處理劑生產(chǎn)企業(yè)盡快轉(zhuǎn)產(chǎn)；二是制訂輿論引導(dǎo)方案,解疑釋惑；三是做好面粉處理劑和面粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作。
　　過(guò)量使用或?yàn)樽锟準(zhǔn)?span lang="EN-US">
　　過(guò)氧化苯甲酰俗稱“面粉增白劑”。馮平說(shuō),加了增白劑以后,低等級(jí)的面粉從表面上看跟高等級(jí)面粉顏色一樣,但麥香氣就沒(méi)有了,而且破壞了面粉里原有的營(yíng)養(yǎng)素。更多的專家和學(xué)者認(rèn)為,過(guò)氧化苯甲酰只是面粉增白劑,對(duì)面粉只有增白作用,對(duì)面粉質(zhì)量無(wú)實(shí)質(zhì)提高；其次,也是最嚴(yán)重、且被公眾視為禁用第一原因的是,有專家提出,如果過(guò)量使用過(guò)氧化苯甲酰,會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),從而對(duì)人體造成危害。
　　而支持限量使用的一方則認(rèn)為,在食品添加劑使用范圍內(nèi),合理使用過(guò)氧化苯甲酰,不會(huì)引起面粉食用安全問(wèn)題。專家據(jù)此力挺繼續(xù)使用面粉增白劑,并稱對(duì)食品工業(yè)發(fā)展有益。
　　但是,隨著近年來(lái)公眾對(duì)食品安全重視程度快速提高,大量被檢測(cè)出食品添加劑過(guò)量,甚至在生產(chǎn)增白劑時(shí)加入石灰粉等事件不斷見(jiàn)諸報(bào)端,在一定程度上影響到食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的形象,從而使更多人加入禁用面粉增白劑的行列。從這個(gè)層面上來(lái)看,過(guò)氧化苯甲酰的禁用是合理且必要的。




 

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